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Produtor: Absoluto

Região: Alentejo

Raça: Porco Preto de Raça Alentejana

Alimentação: Bolota

Cura: 6 meses de cura natural

Conservação: Conservar em lugar fresco e seco. Após abertura da embalagem, deverá guardar o produto no frigorífico, envolto em película aderente

Ingredientes: Lombo de Porco Alentejano (94.3%), Sal, Pimentão da horta, Alho, Pimenta doce, Dextrose, Lactose (<0.6%), Especiarias, Proteínas de Soja (<0.1%), Proteínas do leite (<0.04%), Orégãos, Antioxidantes; Ácido Ascórbico e Ascorbato de Sódio (E300, E301); Conservantes: Nitrato de Potássio e Nitrito de Sódio (E-252, E-250).

O lombo curado, também conhecido como caña do lombo ou paio do lombo, é uma das peças mais valorizadas do porco alentejano. Juntamente com os presuntos, as paletas e as presas curadas, formam o conjunto de "peças nobres". Com textura firme, ótima infiltração e marmoreamento, tem um sabor intenso e imbatível.