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Produtor: Absoluto

Região: Alentejo

Raça: Porco Preto de Raça Alentejana

Alimentação: Bolota

Cura: 24 meses de cura natural

Conservação: Conservar em lugar fresco e seco, a uma temperatura de entre 10 e 18˚ C

Ingredientes: Mão de Porco Alentejano de Bolota (97%), Sal e conservantes: nitrato de potássio e nitrito de sódio (E-252 e E-250)

Paleta de Porco Preto de Raça Alentejana, criado nos montados da planície do Alentejo, em regime de liberdade, com uma alimentação natural em todas as fases do seu crescimento. Obtida a partir da mão do porco preto, a paleta é uma peça particularmente suculenta, com veios de gordura suaves e untuosos que se fundem na carne. Muito saborosa e aromática, tem um delicioso e subtil sabor.