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Produtor: Absoluto

Região: Alentejo

Raça: Porco Preto de Raça Alentejana

Alimentação: Bolota

Cura: 6 meses de cura natural

Conservação: Conservar em lugar fresco e seco. Após abertura da embalagem, deverá guardar o produto no frigorífico, envolto em película aderente.

Ingredientes: Cabeça de lombo de porco alentejano, sal, pimentão, açúcares (sacarose e dextrose), alho, fermentos lácteos, conservantes E252 e E250 e antioxidante E330.

A Presa Curada é uma das peças mais valorizadas do porco alentejano. Juntamente com os presuntos, as paletas e a caña do lombo, formam o conjunto de "peças nobres". Localizada na ponta do lombo, próxima à paleta, é uma peça muito apreciada que só pode ser encontrada em porcos ibéricos criados em montados. A sua grande particularidade reside na penetração da gordura no interior do próprio músculo, o que lhe confere uma textura muito tenra e um sabor inconfundível.