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Distribuidor: Queijaria

Região: Ribatejo

Leite: Cabra

Peso aproximado: 220 g

Produzido artesanalmente a partir de leite cru de cabra, este queijo tem uma maturação mínima 12 dias e apresenta uma pasta mole não prensada de cor branca. Macio e ligeiramente quebradiço, tem um sabor a leite de cabra com algumas notas de frutos secos e nuances de cogumelos frescos e vegetais.

A casca branca e bolorenta é comestível e tem uma aparência áspera, devido a utilização do Penicillium Candidum.

É um queijo de cabra suave e absolutamente delicioso para acompanhar com um copo de vinho branco.