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Produtor: Absoluto

Região: Alentejo

Raça: Porco Preto de Raça Alentejana

Alimentação: Bolota

Cura: 3 a 4 meses de cura natural

Conservação: Conservar em lugar fresco e seco. Após abertura da embalagem, deverá guardar o produto no frigorífico, envolto em película aderente.

Ingredientes: Carne de porco alentejano, sal, açúcares (lactose, dextrose e açúcar), especiarias, dextrina, fermentos lácteos, emulsionantes E450i e E451i, antioxidante E316, conservante E252 e corante E120.

O salsichão é obtido através de carnes seleccionadas, picadas, temperadas e amassadas, posteriormente colocadas em tripa. Apresenta uma cor rosa marmoreada e com pequenos grãos de pimenta preta.